La producción en pequeños rumiantes en España se ha basado de forma tradicional en el aprovechamiento de pastos y restos agrícolas, en régimen extensivo. En este sistema predominan las razas autóctonas, más rústicas y adaptadas al medio.
Sin embargo, este sistema es menos eficiente, por lo que en las explotaciones de ovino y caprino se ha evolucionado hacia una producción semiextensiva o incluso intensiva.
¿Qué entendemos por eficiencia productiva?
La eficiencia productiva mide a través de indicadores la rentabilidad de una explotación. Los animales transforman los alimentos que reciben, principalmente forraje y concentrado, en productos como leche o carne (y, en ocasiones, lana), que se comercializan y generan ingresos en la explotación. Además de la alimentación, se deben considerar otros costes de la explotación como la amortización, el combustible, la mano de obra, etc.
La producción que se obtiene a lo largo del año debe ser elevada y comercializarse a un precio suficientemente alto para cubrir los gastos y además generar beneficio.
¿Cómo se mide la eficiencia productiva en pequeños rumiantes?
La eficiencia productiva se mide gracias a los indicadores, que permiten tener una visión objetiva, realizar un seguimiento a lo largo del tiempo y comparar entre periodos. Los indicadores también ayudan a saber el efecto que tiene una medida correctora sobre las prácticas de manejo o cualquier problema que se haya detectado en la granja que esté afectando a la eficiencia productiva.
Así, los indicadores más frecuentes que se emplean en la producción ovina y caprina son:
- Una oveja o cabra debe aspirar a tener más de un parto al año como objetivo reproductivo. Es fundamental ajustar estas metas a las condiciones y particularidades específicas de cada granja, pero se busca una eficiencia mínima con un objetivo de partos superior a uno.
- Prolificidad: expresa la media de corderos o cabritos nacidos por el total de ovejas o cabras de la explotación, expresado en porcentaje. Así se puede estimar el potencial reproductivo y de reposición, para saber si se cumplen los objetivos.
- Los problemas reproductivos también afectan la eficiencia productiva. Se detectan midiendo el número de cubriciones necesarias para lograr una gestación (por monta natural o inseminación artificial), la tasa de reabsorción embrionaria o abortos, o la tasa de corderos o cabritos que nacen muertos.
- Tasa de fertilidad: mide la proporción de ovejas y cabras que quedan gestantes en cada monta. Las que quedan vacías deben volver a salir en celo y cubrirse de nuevo porque al no quedar gestantes no van a producir corderos o cabritos ni leche, pero están consumiendo recursos de la granja, lo que afecta negativamente a la producción. La eficiencia reproductiva se puede mejorar empleando tratamientos hormonales en cabras o en ovejas, como implantes de melatonina, prostaglandinas
- Índice de conversión: es la capacidad con la que los rumiantes aprovechan los alimentos y los convierten en productos alimenticios.
Beneficios de mejorar la eficiencia productiva pequeños rumiantes
La estabulación y el paso a sistemas semiextensivos o intensivos presenta ventajas sobre los sistemas extensivos puros:
- Se mejora la sanidad de los animales, con un control de los parásitos y las enfermedades infecciosas más preciso.
- Permite controlar la alimentación, especialmente la cantidad que come cada animal para asegurarse de que cubre sus necesidades para optimizar su producción.
- Facilita el manejo de los animales, y se pueden detectar mejor las enfermedades y los celos de las hembras para intervenir antes.
Puntos claves para obtener la máxima eficiencia productiva en pequeños rumiantes
Para asegurar que una granja de pequeños rumiantes mantenga una eficiencia productiva óptima, se deben cuidar los siguientes aspectos:
- La sanidad de los animales, para mantenerlos libres de enfermedades, incluyendo la salud de la ubre y las pezuñas.
- Proporcionar raciones de alimento que permitan conseguir la producción máxima de los animales.
- Instalaciones adecuadas y manejo correcto que garanticen el bienestar animal.
- Vigilancia de la eficiencia reproductiva.
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