¿Cuál es el papel del veterinario en las explotaciones ganaderas?

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Los veterinarios son imprescindibles para el buen funcionamiento de las explotaciones ganaderas de ganado vacuno, ovino y caprino, en las que ejercen múltiples funciones.

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Breve historia de la medicina veterinaria en ganadería

El pastoreo y la ganadería llevan proporcionando alimento, abrigo y ayuda a la labranza a la humanidad desde hace miles de años. Junto a ellos, se desarrollaron las primeras actividades que velaban por la salud de los animales yla prevención de la transmisión de enfermedades a las personas. Una de las primeras citas conocidas sobre la veterinaria está recogida en el Código de Hammurabi en la antigua Mesopotamia.

La profesión veterinaria comenzó a ganar prestigio desde las civilizaciones antiguas, especialmente ligada al cuidado del caballo como animal de transporte, de trabajo y de guerra.

A partir de la Edad Media, y sobre todo con la creación del Honrado Concejo de la Mesta, los antecesores de los veterinarios, los albéitares, cuidaban de la salud del ganado, así como de la higiene de la producción de los alimentos.

Después de la creación de las primeras escuelas de veterinaria en Europa (Lyon, Francia) y en España (Madrid, Córdoba, Zaragoza, León y Santiago de Compostela), se comenzaron a expedir los títulos de veterinario.

¿En qué consiste el trabajo de los veterinarios?

Los veterinarios contribuyen a mantener la buena salud de los animales y de la sociedad gracias a su labor, que es muy diversa:

  • Medicina veterinaria clínica: consiste en prevenir, diagnosticar y tratar las enfermedades de los animales de todas las especies, incluyendo las especies de producción, hasta los animales de compañía, los animales silvestres, o los de zoológico.
  • Asesoramiento en producción animal, para garantizar la obtención de productos alimentarios de máxima calidad con la mejor rentabilidad para las explotaciones ganaderas.
  • Los veterinarios garantizan la salud pública a través de la prevención de las zoonosis o las resistencias a los antimicrobianos, siempre a través del enfoque One Health.
  • La seguridad alimentaria es responsabilidad de los veterinarios, que garantizan que los alimentos sean seguros, estén libres de residuos, se produzcan y fabriquen en las condiciones adecuadas, y se asegure el correcto abastecimiento.
  • En la conservación del medio ambiente también intervienen los veterinarios.
  • Los veterinarios participan en numerosos proyectos de investigación dedicados al desarrollo de medicamentos, vacunas, y tratamientos destinados a medicina humana y de los animales.
  • El bienestar animal, que se debe mantener en todo momento en las explotaciones ganaderas, se asegura gracias al trabajo de los veterinarios.
  • El papel de los veterinarios en las fronteras realizando el control de sanidad exterior es fundamental para evitar introducir enfermedades infecciosas, especies invasoras, animales procedentes del tráfico de especies o productos tóxicos.

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Los veterinarios cumplen un papel clave en las ganaderías

Los veterinarios y los ganaderos trabajan en equipo para ofrecer a los consumidores productos de la máxima calidad y garantía sanitaria, asegurando la rentabilidad de las explotaciones. Los veterinarios ayudan a las ganaderías realizando múltiples funciones:

  • Asesoramiento a las explotaciones ganaderas como veterinario de explotación, diseñando programas sanitarios, o realizando trámites administrativos relativos al libro de explotación, identificación animal, o transporte.
  • Consultoría de cuestiones como genética, producción, sanidad, reproducción, control de calidad de leche, o alimentación.
  • Aplicación de programas sanitarios y control de enfermedades transmisibles mediante las agrupaciones de defensa sanitaria ganadera o ADSG.
  • Atención clínica de los animales mediante tratamientos médicos, quirúrgicos o aplicando tratamientos preventivos.

¿Cómo puedo contratar un servicio veterinario?

Cualquier explotación ganadera que necesite servicios veterinarios puede localizar un profesional en su zona a través de varios medios:

  • Contactando con equipos veterinarios privados que publicitan sus servicios localmente.
  • Formando parte de cooperativas que incluyan los servicios veterinarios.
  • Preguntando en las administraciones públicas.
  • Consultando con los colegios de veterinarios
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