Las lonjas agropecuarias constituyen un punto de encuentro tradicional entre los ganaderos y los comercializadores para dar salida al mercado a los productos derivados de los animales. También actúan como un medio de intercambio de información sobre la situación del mercado respecto a los precios, la situación actual y las tendencias.
¿En qué consiste una lonja agropecuaria?
Las lonjas agropecuarias son mercados de los productos agrarios. En ellas, los productores agrícolas o ganaderos acuden para ponerse en contacto con las empresas distribuidoras y comercializadoras que sacan al mercado los productos agrícolas.
Actividades que se realizan en las lonjas agropecuarias
Los productores ganaderos son el primer eslabón de la cadena de comercialización de los productos alimenticios de origen animal. Las lonjas agropecuarias son una institución tradicional que supone un punto de encuentro entre los ganaderos y los empresarios agrarios de cada zona geográfica.
Estas son las actividades más importantes que se llevan a cabo en las lonjas agropecuarias:
- Se proponen los precios de los productos agropecuarios en origen, por lo general con frecuencia semanal.
- Se trata de mantener la estabilidad de la producción agroalimentaria, para garantizar el suministro constante de productos al mercado todo el año, que suponga una fuente de ingresos continua para los ganaderos.
- Los precios se negocian en las mesas de precios, en la que participan los vocales designados, y que sirven para determinar la cotización media de los productos que se presentan. Los precios se determinan por el método de consulta, la propuesta de una horquilla de precios según las tendencias del mercado, y la fijación por consenso.
Estas son las lonjas más importantes de España
En España hay aproximadamente 40 lonjas agropecuarias. Se organizan por áreas geográficas y se especializan por sectores: cereales y cereales ecológicos, frutas, aves (pollo), gallinas, huevos, porcino, lechones, conejos, ovino y vacuno. Para consultar la información, en algunas es necesario ser socio.
En las lonjas de rumiantes, se establece el precio del producto derivado (carne de cordero o carne de vacuno), pero en otras ocasiones coinciden con ferias ganaderas. Las lonjas más interesantes que podemos encontrar son:
- Lonja agropecuaria de Córdoba.
- Lonja agropecuaria del Valle de los Pedroches.
- Lonja agropecuaria del Ebro.
- Lonja agropecuaria de Binéfar.
- Lonja agropecuaria de La Mancha.
- Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega.
- Mercado Nacional de Ganados de Talavera de la Reina.
- Lonja agropecuaria de Toledo.
- Lonja agropecuaria de Albacete.
- Lonja agropecuaria de Segovia.
- Lonja agropecuaria de Salamanca.
- Lonja agropecuaria en Murcia (Mercamurcia).
- Lonja agropecuaria de Extremadura.
- Lonja de Contratación y Mercado en Origen de Reus.
- Lonja de Contratación de Girona.
Impacto de las lonjas agropecuarias en las economías regionales
Las lonjas agropecuarias aportan las siguientes ventajas para la economía local de las regiones en las que se ubican:
- Favorecen el contacto entre los productores y comercializadores locales, fortaleciendo la economía local.
- Aumentan la competitividad de los productores por lograr una mayor estabilidad de los precios.
- Impulsan las sinergias entre las empresas agropecuarias locales, fomentando la economía circular, ayudando a crear empleo y fijando población en el medio rural.
Importancia de mantener unas correctas medidas sanitarias en las lonjas agropecuarias
En ocasiones, las lonjas agroganaderas coinciden con ferias ganaderas o mercados de vida, en los que se exponen los animales para hacer transacciones comerciales con ellos, principalmente por interés de mejora genética.
Cuando se transportan numerosos animales y se concentran en las mismas instalaciones aumenta el riesgo de transmisión de enfermedades infecciosas. Por este motivo, es obligatorio cumplir con la normativa y las medidas sanitarias en vigor, que evitan la creación y transmisión de brotes de enfermedades infecciosas.
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